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江西特色米粉的做法 最受欢迎的江西小吃

发表日期:2018-02-14 | 来源 :南昌娱乐网  

【导读】江西最著名的就是米粉了,而且米粉的做法有很多,比如说炒米粉,煮米粉。那么江西汤米粉怎么做好吃呢?接下来就来看看江西米粉做法大全。

肉丝炒米粉

原料:江西米粉、肉丝、口蘑、红萝卜、花生芽、小葱、料酒、淀粉、酱油、油盐

做法

1.将江西米粉加入开水,加盖泡上二、三个小时;

2.准备好其它配菜:肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱;

3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制一下;

4.烧热锅,放少许油,下入肉丝煸炒;

5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒;

6.翻炒至红萝卜丝微微发软,且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒;

7.再下入泡好的粉丝翻炒几下;

8.倒入少许高汤;将其微微煮上两分钟;再加入盐、胡椒粉等调味;最后出锅前放入小葱段;装入盘中。

江西特色米粉的做法

汤粉

原料:江西米粉。

辅料:生菜、胡萝卜、腊肉。

做法:

1、将开水煮开,放入米粉。水再沸时将火调小。期间用筷子搅搅粉,防结底;

2、趁煮粉的工夫,将生菜洗净,胡萝卜切片、腊肉切片;

3、待粉煮软白色后,关火。把粉倒入漏盘,用水冲洗干净粉浆;

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